簡単チャプチェ

牛肉は１cm幅、５～６cm長さに切り、酒、砂糖、しょうゆ、おろしにんにくをもみ込みます。

春雨は熱湯でもどし、水気をきって食べやすい長さに切ります。

玉ねぎは縦半分に切って縦薄切りにし、にんじんは４～５cm長さに切り、木くらげは石づきを除いて細切りにします。

中華鍋にごま油大さじ１を熱し、玉ねぎ、にんじん、木くらげ、にらを順に歯ざわりよく炒めてＡで調味し、ボールに移します。

（4）の鍋にごま油大さじ１を熱して（1）の牛肉を炒め、色が変わったら（2）の春雨を炒め、油がまわったらＢを加えて汁気がなくなるまで炒め、（4）のボールに加えます。

ボールの具をざっと混ぜ合わせて炒り白ごまをふり混ぜ、器に盛ります。