フライパンカレーポテトグラタン

じゃが芋は皮をむき、5mm厚さの半月切りにする。にんにく、しょうが、玉ねぎはみじん切りにする。

フライパンに油大さじ2とパン粉を混ぜ合わせ、弱火にかけてきつね色になるまで炒め、ペーパータオルの上にとり出す。

あいたフライパンに油大さじ1を熱し、にんにく、しょうが、玉ねぎ、塩小さじ1/2を入れて炒める。玉ねぎが薄く色づいたら、ひき肉を加えて強火で炒める。肉の色が変わってきたらカレー粉、トマトケチャップ、ウスターソースを加え、中火で炒めて火を通し、とり出す。

あいたフライパンに牛乳、バター、じゃが芋、塩小さじ1/2を入れてさっと混ぜ、煮立ったらふたをし、弱めの中火でじゃが芋がやわらかくなるまで10～15分蒸し煮にする。焦げつかないように途中1～2度、底から混ぜる。

ふたをとって火を強め、底から混ぜるようにしてじゃが芋を粗くつぶし、とろみがついてきたら3を戻し入れてよく混ぜる。

ピザ用チーズを広げてのせ、ふたをして5分ほど弱火にかけ、チーズを溶かして火を止める。2、パセリを全体にかける。