しば漬けと桜えびの卵焼き
©NTV
漬けものを入れる台湾の卵焼きをアレンジ
今井 亮先生のポイント
Memo
しば漬けのほかに、甘みが少ないつぼ漬けや白菜の浅漬けなどでもおいしくできる。
甘みが少ないつぼ漬けや白菜の浅漬けなど、ほかの漬けものを使ってもおいしく作れます
桜えびは、味が出やすいように粗く刻むのがポイント
パクチーを使っていますが、三つ葉やねぎを使ってもOK！お弁当にもおすすめです
http://3min-cooking.kewpie.co.jp/recipes/71537727-39dc-4cf7-a049-1df03bc6c040
しば漬けは粗みじん切りにし、パクチーは1㎝幅に切る。桜えびは粗く刻む。
卵はよく溶きほぐし(1)、しょうゆ、酒を加えて混ぜる。
フライパンにごま油大さじ2を熱し、(2)の卵液を流し入れ、大きく全体を混ぜる。ふたをして弱火で3分ほど焼き、返してふたなしでさらに2分ほど焼く。返して器に盛る。
しば漬けは粗みじん切りにし、パクチーは1㎝幅に切る。桜えびは粗く刻む。
卵はよく溶きほぐし(1)、しょうゆ、酒を加えて混ぜる。
フライパンにごま油大さじ2を熱し、(2)の卵液を流し入れ、大きく全体を混ぜる。ふたをして弱火で3分ほど焼き、返してふたなしでさらに2分ほど焼く。返して器に盛る。
今井 亮先生のポイント
Memo
しば漬けのほかに、甘みが少ないつぼ漬けや白菜の浅漬けなどでもおいしくできる。
甘みが少ないつぼ漬けや白菜の浅漬けなど、ほかの漬けものを使ってもおいしく作れます
桜えびは、味が出やすいように粗く刻むのがポイント
パクチーを使っていますが、三つ葉やねぎを使ってもOK！お弁当にもおすすめです
©CBC
