ヨーグルトムース

フルーツソース3種　※作りやすい分量

キーウィフルーツソース

キーウィフルーツ2個は皮をむいて粗く刻み、ミント少々も葉を摘んで刻み、ともにボウルに入れる。はちみつ大さじ2～3を混ぜて好みの甘さにし、冷蔵庫で冷やす。

ブルーベリーソース

鍋にブルーベリー(冷凍)1袋(200g)を凍ったまま入れ、砂糖大さじ4～5、レモン汁大さじ1を加えて10分ほど煮る。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

黄桃のソース

黄桃(缶詰)1缶(420g)はみじん切りにして鍋に入れ、缶汁も加えて火にかけ、ヘラなどで黄桃を軽くつぶしながらとろみが出るまで煮つめる。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

フローズンヨーグルト

大きめの容器(凍らせる途中で混ぜるため)に、冷やし固める前のヨーグルトムースを入れ、冷凍庫に入れる。1時間ほどして固まりかけたら、とり出して全体をよくかき混ぜ、再び冷凍庫に入れる。完全に固まるまでかき混ぜることを2～3回繰り返す。

混ぜて固めるだけの簡単デザート。

ヨーグルトは固めのものを使います（とろとろタイプは向かない）。

生クリームはボールを氷水に当てて冷やしながらしっかり泡立てること（九分立てに）。