スタッフドバゲット

ブロッコリーは小房に分ける。パプリカはヘタと種を除いて5㎜大に切る。

鍋に湯を沸かして塩適量を加え、ブロッコリーをやわらかくなるまでゆで、パプリカも加えてさっとゆでる。ともにザルに上げて水気をきり、粗熱がとれたら水気をふき、ブロッコリーは粗く刻む。生ハムは小さめにちぎる。

ボウルにクリームチーズを入れてやわらかく練り、はちみつを加えて混ぜる。(2)のブロッコリーとパプリカ、ドライクランベリーを加えて混ぜ、生ハムを加えて混ぜる。

バゲットは、あれば端を切り落とす。包丁で両端の切り口から周囲を5㎜ほど残して切り込みを入れ、中身をとり出して筒状にする(中身はスープに使う)。

(4)のバゲットに(3)を両端からきっちりと詰める。ラップで包み、冷蔵庫で2時間以上冷やす。

ラップをはずし、6等分に切る。