塩鮭は一口大に切り、熱したグリルに並べて4～5分かけてこんがり焼く。

玉ねぎは横に薄切りにし、水にさらす。

ピーマンは縦半分に切って種を除き、横に薄切りにする。ミニトマトは横半分に切る。

マリネ液の材料を混ぜ合わせる。

容器に水気をしっかりふいた玉ねぎを入れ、(1)、ピーマン、ミニトマトを入れ、マリネ液をかける。全体を混ぜ、1時間以上おいて味をなじませる(途中ときどき混ぜる)。