チンゲンサイの肉炒めごはん

チンゲンサイは縦4等分に切り、葉元は斜め細切り、葉先はざく切りにする。葉元と葉先を分けておく。

にんじんは短冊切り、しょうがはせん切りにする。

豚肉は大きければ一口大に切り、塩をふり、片栗粉をまぶし、油をからめる。

フライパンに2、3を入れて中火にかけ、豚肉に火が通るまで炒める。

豆板醤を加えて混ぜ合わせる。チンゲンサイの葉元、酒、オイスターソースを加えて強火にして混ぜ、チンゲンサイの葉先も加えてさっと炒め、ごま油をまわし入れる。

器にごはんを盛り、5をかける。