＜献立のヒント＞

この３品で献立はバッチリ！もちろん白いごはんは必須です。

＜えのきときゅうりの甘酢あえ＞

材料： きゅうり（2本） えのき茸（1袋） 酢（大さじ２） 砂糖（大さじ1+1/2） 塩（小さじ1/3） ごま油（大さじ１） 作り方 １）きゅうりはせん切り、えのき茸は熱湯でさっとゆでておく。 ２）ボールに酢、砂糖、塩を混ぜ合わせ、１）にかけ、ごま油を加えあえ、器に盛ります。

＜コーンスープ＞

材料： スイートコーン・クリームスタイル（1缶） 水（3カップ） 鶏ガラスープの素（大さじ1） 白こしょう（少々） レタス（2～3枚） 作り方 鍋に湯3カップ、スープの素を入れて熱し、スイートコーンを加えて、レタスをちぎりいれ、塩、こしょうをして出来上がり。

粉唐辛子はものによって辛みに差があるので、量を加減して使います。特に日本の一味唐辛子の場合は辛みが強いので注意。