牛肉とたけのこのオイスターソース炒め

牛肉は一口大に切り、調味料を加えて下味をつけ、片栗粉をまぶします。

たけのこは４～５cm長さの薄切りにし、絹さやは筋をとっておきます。ねぎは斜め薄切りにします。

しょうがはせん切りにし、赤唐辛子は種を除いて輪切りにします。

合わせ調味料の材料をよく混ぜます。

中華鍋に油大さじ１を熱してたけのこを炒め、とり出します。次に油大さじ１を足して絹さやを入れ、塩少々をふって炒め、とり出します。

(5)に油大さじ２を熱して(3)を香りよく炒め、(1)を入れて炒め、(5)を戻してねぎを加え、(4) を入れて全体を炒め合わせます。