グリーンカールは一口大にちぎり、ベビーリーフとともに冷水に10分ほどつけ、ザルに上げて水気をきる。さらにペーパータオルで水気をふく。

いちごは5㎜厚さの輪切りにする。

器に(1)、(2)を盛り、食べる直前にドレッシングをかける。