じゃが芋は皮をむいてさっと洗い、1個ずつラップで包み、電子レンジ(500W)に5分かける。粗熱がとれたらラップをはずし、2cm角に切る。

合わせ調味料の材料を混ぜておく。

鶏肉は余分な脂を除き、一口大のそぎ切りにし、小麦粉を薄くつける。

フライパンに油大さじ1を熱し、(3)の鶏肉を入れて4～5分焼きつける。

(1)のじゃが芋を加え、全体にカリッとして焼き色がつくまで炒めたら、(2)の合わせ調味料を加えて炒め合わせる。