ごぼうはタワシでこすって洗い、縦半分に切って斜め2～3mm幅に切り、さっと水にさらし、水気をきる。ソーセージは縦半分に切って斜め5mm幅に切る。

サニーレタスは一口大にちぎり、器に盛る。

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、ごぼう、ソーセージを入れて強めの中火で3～4分炒め、ごぼうがしんなりしたらバルサミコ酢、しょうゆ、はちみつ、塩、こしょうを加え混ぜ、(2)にのせる。