豚肉とズッキーニのマスタード炒め

豚肉は1.5cm幅に切り、塩、こしょうをふる。

ズッキーニは1cm厚さの輪切りにする。ミニトマトはヘタを除く。

合わせ調味料の材料を混ぜておく。

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、豚肉を入れて広げ、少しこんがりするまで強火で4～5分ほど炒める。油を残してとり出し、続けてズッキーニを加え、強めの中火でこんがり色づくまで2～3分炒め焼きにする。

豚肉を戻し入れ、ミニトマト、合わせ調味料を加え、ミニトマトが少しくずれてとろりとするまで炒め合わせる。