オクラの炒めもの2種

オクラはヘタの先と先端の固い部分を切り、ガクの部分をぐるりとむく。

パクチーは葉も茎も細かく刻む。

フライパンを熱して油大さじ2を入れ、オクラを弱火で3分ほど炒める。オクラに火が通ったら火を止め、パクチーを散らし、ナンプラーをふってざっと混ぜる｡

オクラはヘタの先と先端の固い部分を切り、ガクの部分をぐるりとむく。

椎茸は石づきを切り、縦に4～6等分する。

フライパンを熱して油大さじ2を入れ、椎茸を中火で5分炒める。オクラ、タイムを加え、弱火で3分ほど炒め、塩、しょうゆで調味する。器に盛り、半分に切ったすだちを添える。