照り焼きチキンバーガー

鶏肉は半分に切って身側に格子状に切り目を入れ、塩、こしょうをふって小麦粉をまぶし、余分な粉をはたく。

酒、みりん、しょうゆを混ぜ合わせる。

フライパンに油大さじ1を熱して鶏肉の皮目を下にして並べ、色よく焼いて返し、弱めの中火で4～5分焼いて火を通す。余分な脂をペーパータオルでふいて2を加えて照りよくからめる。

バンズパンは横半分に切る。

下になるバンズパンにちぎったレタス、3の鶏肉、スライスチーズ、トマトを順にのせ、マヨネーズを絞りかけて、残りのバンズパンではさむ。同様にもう1つ作る。