桜えびと新しょうがの炊き込みごはん

米は洗い、炊飯器に入れて2合の目盛りまで水を加え、30分浸水させる。

新しょうがは皮の汚れた部分をこそげとり、せん切りにする。

(1)に酒、しょうゆ、みりん、塩、(2)の新しょうがを加えてひと混ぜする。上に桜えびを広げてのせ、普通に炊く。

青じそはせん切りにする。(3)が炊き上がったら、さっくりと混ぜて器に盛り、青じそをのせる。