ほうれん草のマヨチャーハン

サラダほうれん草と長ねぎはみじん切りにする。

卵は溶きほぐす。フライパンに油大さじ1を熱し、溶いた卵を入れて大きく混ぜて炒り卵を作り、とり出す。

ごはんにマヨネーズを混ぜる。

フライパンにマヨネーズ大さじ2を熱し、半分ほど溶けたら長ねぎを加えて炒め、香りが立ったらちりめんじゃこと(3)のごはんを加えて炒め合わせる。

ごはんがほぐれたら、(2)の炒り卵を戻し入れ、パラリとするまで炒め合わせる。

サラダほうれん草を加えてしっかり混ざるまで炒め合わせ、鍋肌からしょうゆを加えて香りを立たせ、炒める。