キャベツは洗って塩ゆでするか、ポリ袋に入れて電子レンジ強に約４分かけ、ザルに広げて冷まし、１cm幅に切ります。

かに風味かまぼこは３～４cm長さに切り、粗くほぐします。

練り辛子に調味料を加えて辛子酢を作り、(1)、(2)をあえて器に盛ります。