サムジャンは、焼き肉やごはんを葉っぱで巻いて食べるときのみそに、またチゲの味出しなどにも使える。

生のパプリカをおいしくいただく方法です。

パプリカのほか緑のピーマンにつけると青臭さが消え食べやすくなります（ただし細切りに）。

このサムジャン、ほかの野菜や豆腐にも合い、チゲのベースにもなります。