ホワイトデーのためのアレンジ

いちごのフリッターにはチョコレート味もよく合う。ホワイトチョコソースをかけ、刻んだピスタチオをふると、おもてなしにも向くリッチなデザートに。ホワイトチョコソースの作り方は、ホワイトチョコレート60gを削ってボウルに入れ、湯煎にかけて溶かし、グランマニエ、またはコアントロー少々、生クリーム大さじ3を加えて混ぜる。

いちごはきれいに洗い、水気をよくよく拭き取っておくこと。

衣に炭酸水を入れるとカリっと軽く揚がります（なければビールでもＯＫ）。

いちごは出来れば、枝つきを求めたほうが衣がつけやすく揚げ易いでしょう。