夏野菜と豚肉のみそ炒め

豚肉は大きいものは食べやすい大きさに切り、塩をふる。炒める直前に片栗粉をまぶす。

ズッキーニは長さを3等分に切り、4つ割りにする。パプリカはヘタと種を除き、長さを半分に切り、縦1.5㎝幅に切る。合わせ調味料の材料は混ぜておく。

フライパンにごま油小さじ2を熱し、(1)の豚肉を焼き色がつくまで炒める。

(2)の野菜を加えて炒め合わせ、軽く焼き色がついたら(2)の合わせ調味料を加えて炒める。

青じそをちぎって加え、さっと混ぜる。器に盛り、好みで七味唐辛子をふる。