花にらは塩少々を加えた熱湯でさっとゆでて冷水にとり、水気を絞って４～５cm長さに切ります。玉ねぎは縦に薄切りにして水にさらし、水気をふきとります。

たれの材料を混ぜます。

花にらと玉ねぎを合わせ、たれであえます。