春野菜とソーセージのスープ煮

キャベツは縦半分に切り、芯は切り離して5mm幅の斜め切りにする。じゃが芋は皮ごと食べやすい大きさに切り、水にさらして水気をきる。にんじんは皮ごと一口大の乱切りにする。ソーセージは斜めに切り目を入れる。クレソンは葉と茎に分け、茎は斜め切りにする。

鍋に分量の水、洋風スープの素、塩、キャベツと芯、じゃが芋、にんじん、好みでローリエを入れて煮立て、ふたをして野菜に火が通るまで弱火で15～20分煮る。

ソーセージを加えて温め、クレソン、こしょうを加えて火を止める。

器に盛り、クリームチーズを添える。