じゃが芋はよく洗って皮ごと2㎝幅のくし形に切り、30分水にさらす。ザルに上げて水気をきり、さらにペーパータオルで水気をしっかりとふき、小麦粉をまぶす。

フライパンに油を2㎝深さに入れて180℃に熱し、じゃが芋をすべて入れる。表面がきつね色になってカリカリになるまで揚げる。

トッピングを作る。溶かしバターのバターは耐熱容器に入れ、電子レンジ(600W)に20秒ほどかけて溶かし、塩を加えて混ぜる。ツナマヨのツナは汁気を軽くきり、マヨネーズ、こしょうを加えて混ぜる。黒みつはちみつの黒みつとはちみつは同量ずつ混ぜる。

器に(2)を盛り、(3)を添える。