スパイシーカレーチャーハン

玉ねぎは1cm大に切って、パプリカはヘタと種を除き、1cm大に切る。にんにくはみじん切りにする。

鶏肉は2cm大に切り、両面に塩、こしょうをふって、小麦粉を薄くまぶす。

フライパンににんにく、バター大さじ2を熱し、香りが立ったら2を入れて炒める。肉の色が変わったら、玉ねぎ、パプリカを加えて炒める。玉ねぎが透き通ったら、カレー粉を加えて、炒めて香りを立たせる。

カレー粉がなじんだら、ごはんを加えてほぐすように炒める。トマトジュース、ウスターソースを加え、全体になじむようにさらに炒める。

器に盛り、好みでレーズンを散らす。