かきの青のり揚げ

生がきは薄い塩水の中でふり洗いし、ザルにとって水気をよくとります。

小麦粉、片栗粉、ベーキングパウダーはふるい合わせます。ボウルに水、サラダ油、塩を合わせて混ぜ、ふるい合わせた粉を加えてよく混ぜ、青のり粉を加えます。ここに生がきを入れてさっくり混ぜます。

揚げ油を180℃に熱して（2）の生がきを1個ずつ入れ、1～2分かけてきつね色にカラリと揚げ、油をきります。

器に（3）を盛り、レモンを添えます。好みで山椒塩やトマトケチャップを添え、つけて食べます。