レンチン中華おこわ

もち米は洗い、たっぷりの水に40分浸水させ、ザルに上げて水気をきる。ベーコン、椎茸は石づきを落とし、ともに1～2㎝角に切る。

大きい耐熱ボウルに分量の水、しょうゆ、砂糖、オイスターソース、ごま油を入れてひと混ぜし、(1)のもち米を加えて軽く混ぜる。ベーコン、椎茸、むき甘栗、枝豆をのせる。ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に5分かける。

とり出して全体を混ぜ、再びラップをふんわりとして電子レンジに6分かける。とり出してラップをもう1枚ぴったりとかけて10分蒸らす。