豚こま肉とアボカドのBBQエッグチーズ

アボカドは縦半分に切って種と皮を除き、1cm厚さの半月切りにする。玉ねぎは縦薄切りにする。豚肉は塩、小麦粉をまぶす。

おろしにんにく、ケチャップ、中濃ソース、しょうゆ、はちみつを混ぜておく。

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、豚肉を炒める。色が変わったら玉ねぎを加え、玉ねぎがしんなりとするまで炒める。

2を加えて全体を混ぜ、アボカドを加えてさっと混ぜ、広げる。

卵を割り入れてピザ用チーズを散らし、水大さじ1をふってふたをする。卵が半熟状になるまで2分ほど蒸し焼きにする。フライパンのまま食卓へ出す。