ツナとトマトのイースタードリア

鍋に湯を沸かし、塩適量、卵を入れて9分ゆでる。水にとって冷まし、殻をむき、5㎜厚さの輪切りにする。

ツナソースを作る。ツナは軽く汁気をきる。玉ねぎはみじん切りにする。

フライパンにオリーブ油小さじ2、にんにくを入れて火にかけて炒め、香りが立ったら(2)を加えて玉ねぎが透き通るまで炒める。白ワイン、トマト水煮、塩を加えて汁気が飛ぶまで5～6分煮つめる。

ごはんに(3)の半量を加えて混ぜ、耐熱の器に入れる。残りの(3)を広げてのせ、(1)のゆで卵を並べ、ピザ用チーズを散らす。

オーブントースターで、チーズが溶けて焼き色がつくまで7〜8分焼く。パセリを散らし、粗びき黒こしょうをふる。