たらの照り焼きと蒸し焼きキャベツ

キャベツは1cm幅の細切り、トマトは一口大の乱切りにする。

たらは小さめの一口大に切り、塩をふり、5分ほどおいてペーパータオルで水気をふき、小麦粉をまぶす。

フライパンに油大さじ1/2を熱し、キャベツを入れてひと混ぜし、ふたをして4分ほど蒸し焼きにし、しんなりしたら器に広げて盛る。

フライパンに油大さじ1/2をひき、たらを並べて両面を焼き、焼き色がついたらしょうゆ、砂糖、みりん、分量の水を加え、ゆるいとろみがつくまで煮からめる。

3のキャベツの上に4をのせ、トマトとマヨネーズを添える。