中華カレー丼

豚肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎとピーマンは一口大に切る。しょうがはせん切りにする。

分量の水、しょうゆ、砂糖を合わせてよく混ぜる。

深めのフライパンに油大さじ1を中火で熱し、しょうがと玉ねぎを炒める。玉ねぎの縁が透き通ってきたら、豚肉とピーマンを加えてざっと炒める。

3にカレー粉をふり入れて炒め合わせ、香りが立ったらトマトケチャップを加えて全体になじむまで炒める。

2を加えて強火にし、ひと煮立ちしたら弱火にして1分煮る。水溶き片栗粉をまわし入れてとろみがついたら、さらに混ぜながら1分ほど煮て、ごま油をまわし入れて火を止める。

器にごはんを盛り、5をかける。