スペアリブのバーベキューソース

たれの材料を混ぜ合わせる。

スペアリブは両面にフォークで数か所穴を開ける。密閉保存袋に1のたれとともに入れてもみ込み、半日～1日漬け込む。

天板にオーブンペーパーを敷き、汁気をきったスペアリブを並べる。190℃に予熱したオーブンに入れ、様子を見ながらこんがりと濃い焼き色がつくまで30～40分焼く。

パプリカは種とワタを除き、それぞれ3～4等分に切る。ズッキーニは1.5cm厚さの輪切りにする。

フライパンにオリーブ油適量を熱してパプリカとズッキーニを入れ、焼き色がつくまで焼いて塩、こしょう、ガラムマサラをふる。

器に3、パプリカ、ズッキーニを盛り合わせる。