カリフラワーは小房に分ける。かぶは皮をむいて4つ割りにし、葉は5㎝長さに切る。にんじんは4～5㎜厚さの輪切りにする。

フライパンに(1)を並べて入れ、水1/2カップ、塩、オリーブ油を加え、ふたをして弱めの中火で7～8分蒸し煮にして火を通す。温かいうちに、ツナマヨソースをかけて食べる。