もみなすとベビーリーフのサラダ
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なすは小口から薄切りにし、塩小さじ2/3をまぶして約15分おき、しんなりしたら軽くもんで水気をきる。
(1)にドレッシングをかけて混ぜ、ベビーリーフを加えてざっくりとあえる。

牧 弘美先生のポイント
サラダのなすは、切ったらすぐに塩をまぶします(変色しないうちに)。
http://3min-cooking.kewpie.co.jp/recipes/a7ec8afc-5f2b-4de2-882f-176f98fd3c3f



なすは小口から薄切りにし、塩小さじ2/3をまぶして約15分おき、しんなりしたら軽くもんで水気をきる。
(1)にドレッシングをかけて混ぜ、ベビーリーフを加えてざっくりとあえる。