夏野菜とツナのクタクタ煮

じゃが芋は皮をむき、一口大に切って水につける。

玉ねぎは一口大のくし形切りにする。セロリは筋をとって一口大に切る。トマトは皮を湯むきして大まかに切る。キャベツはざく切りにする。にんにくは薄切りにする。

さやいんげんはさっとゆでて冷まし、食べやすく切る。

鍋に油大さじ1とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを炒め、しんなりしたら水気をきったじゃが芋、セロリ、ツナの汁を加えてさらに炒める。

さらにはちみつを加えて色づくまで炒め、キャベツ、トマトを加え、酒をふって湯1/2カップを加え、ふたをして15～20分蒸し煮にする。最後にさやいんげん、ツナを加えてざっと混ぜ、しょうゆ、粗塩、こしょうで調味する。