ゆで豚の野菜巻き

ゆで豚を作る。豚肉はフォークで表面全体を刺してから塩、こしょうをすり込む。鍋に肉がかぶるくらいの湯を入れて煮立て、豚肉と叩いたねぎを入れる。再び煮立ったら湯がゆらゆら揺れるくらいの火加減にして30分ゆで、火を止めてそのまま冷ます。

キャベツは半分に切ってラップで包み、電子レンジ(500W)に3分かける。わかめは水に5分つけてもどし、水気を絞って食べやすい大きさに切る。

青唐辛子は小口切りにし、にんにくは薄切りにする。

たれの材料を混ぜ合わせる。

ゆで豚を薄切りにして器に盛り、キャベツ、サンチュ、青じそ、わかめを盛り、青唐辛子、にんにく、たれを添える。