にんじんは皮をむいて半分に切り、縦に５mm幅に深く切り目を入れ、ピーラーで薄く削ります。

ボールにマリネソースの材料を合わせ、よく混ぜておきます。

オレンジは包丁でぐるりと皮をむいて果肉をはずし、マリネソースに加えます。

芯に残った果肉を絞って汁を（1）のにんじんに混ぜ、少しおいてなじませます。

（3）に（4）を加えてあえます。