洋風鮭ごはん

米は炊く30分以上前に洗い、ザルにあげておく。

紅鮭は皮と骨をとり除き、1切れを4つのそぎ切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。

フライパンにバター大さじ１を溶かし、鮭を並べて両面焼き、フライパンの端に寄せる。あいたところに玉ねぎとバター大さじ１を加えて炒め、玉ねぎが色づいたら酒、しょうゆをまわし入れて香りをつけ、鮭をとり出す。

玉ねぎが残ったフライパンに冷めたスープを加えて混ぜる。

炊飯器に米と(4)を加え、水を足して普通に水加減し、炊く。

ごはんが炊き上がったら(3)の鮭を加えて蒸らし、身を粗くほぐしながら混ぜ、粗く刻んだパセリを混ぜる。器に盛り、粗びき黒こしょうをふって食べる。