牛肉とズッキーニの塩昆布卵炒め

牛肉は塩、こしょう、片栗粉をふり、ざっとまぶす。ズッキーニは縦半分に切って斜め薄切りにし、塩をふり、ざっと混ぜて5分ほどおき、水気を絞る。

卵は溶きほぐし、塩を加えて混ぜる。

たれの材料を混ぜる。

フライパンに油小さじ2を強めの中火で熱し、2を流し入れる。大きく混ぜ、半熟状になったらとり出す。

あいたフライパンに油小さじ1を足して熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったらズッキーニを加えてさっと混ぜる。3、塩昆布を加えて炒め合わせ、4を戻し入れてさっと混ぜる。