にんじんは皮をむき、野菜スライサーやチーズおろしで細いせん切りにします。いかのくんせいは食べやすくちぎります。

ボウルにマヨネーズ、おろし玉ねぎ、レモン汁、マスタードを合わせて混ぜ、（1）を入れてあえます。

器にサラダ菜を敷き、（2）を盛ります。