ガトー ア ラ ココ

型にバターをぬり、冷蔵庫で冷やしておきます。

食パンは一口大にほぐします。

ココナッツパウダーはふるいます。

鍋を火にかけてグラニュー糖を少しずつ加えながらカラメル状にし、型に手早く流し、冷蔵庫で冷やし固めます。

卵を泡立てないようによく溶きます。

鍋に牛乳、砂糖、バニラビーンズ、バター、塩、ココナッツパウダーを入れて混ぜ、火にかけて沸騰させないようにして熱くし、食パンを加えて軽く煮ます。

（2）をボールに移し、（1）の卵を３回位に分けて加えながら混ぜます。

型に（3）を流して天板にのせ、天板の高さの2/3まで湯を張って湯煎にし、150℃のオーブンで約50分焼きます。

完全に冷めてから、型から抜きます。