フレーククリスピーチキン

鶏肉は12cm長さほどのスティック状に切る。

にんにくはすりおろしてボウルに入れ、塩、砂糖、酒、しょうゆ、ごま油を合わせる。1を入れてよくもみ込む。

2に溶き卵を加えてもみ込み、小麦粉を加えてなじませる。

ポリ袋に玄米フレークを入れて手で握って砕く。3の鶏肉全体にまぶす。

油を180℃に熱して4を入れ、途中返してカラッと揚げて火を通す。

器に盛り、輪切りにしたレモンを添える。