キムチそぼろ豆乳そうめん

白菜キムチは粗く刻む。貝割れ菜は根元を切り落とし、長さを2～3等分に切る。

フライパンに油小さじ1を熱し、ひき肉をほぐしながら炒める。色が変わったらしょうゆ、みりんを加えて混ぜ、白菜キムチを加えてさっと炒め合わせる。

鍋に湯を沸かし、そうめんを表示時間通りにゆでる。流水でもみ洗いし、冷水で冷やし、ザルに上げて水気をしっかりと押し絞り、器に盛る。

冷えた豆乳に塩を加えてよく混ぜ、(3)に等分にかける。(2)、貝割れ菜をのせ、ごま油をまわしかける。