ミートパイ

牛肉、ベーコンは細切りにする。しめじは根元を除き、ほぐす。玉ねぎは縦薄切りにする。

フライパンに油小さじ2を熱し、牛肉、ベーコンをほぐしながら炒める。肉の色が変わってきたらしめじ、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、バター、小麦粉を加えて弱火にし、粉っぽさがなくなるまで炒める。

2に分量の水、洋風スープの素、トマトケチャップ、塩、こしょう、ナツメッグを加え、強火で煮立て、煮立ったら弱めの中火で、ときどき混ぜながらほとんど水分がなくなるまで煮つめ、粗熱をとる。

パイシートは半解凍する。天板に2枚をのせて、縁を1cmほど残して3を等分してのせる。まわりに水で溶いた卵黄をハケでぬる。

残り2枚のパイシートはめん棒で少しのばし、1cm幅に切り込みを入れ、4にかぶせ、縁を押さえる。表面に水で溶いた卵黄をぬり、180℃に予熱したオーブンで12～15分焼く。