春キャベツと豚肉の重ね蒸し コチュジャンだれ

キャベツは細切りにし、塩を加えて混ぜ、しんなりするまでおく。

玉ねぎは縦半分に切り、縦薄切りにする。スナップえんどうは筋をとり、半分に切る。

フライパンに(1)のキャベツの半量を広げて入れ、豚肉の半量を1枚ずつ広げてのせ、玉ねぎの半量を広げてのせる。残りも同様に順に重ねる。最後にスナップえんどうをのせ、酒とごま油をまわしかける。

ふたをして火にかけ、煮立ったら弱火にして8分ほど蒸し煮にする。

コチュジャンだれの材料をよく混ぜ合わせ、(4)に添える。