トマトは8つ割りにする。貝割れ菜は根元を除き、2㎝長さに切る。

鍋にだし汁を入れて火にかけ、しょうゆと塩を加える。

トマトを加えてひと煮立ちさせ、火を止めて貝割れ菜を加える。