かぶは縦半分に切り、さらにそれぞれ縦に3つに切る。

フライパンに油大さじ3を熱し、かぶを強火でさっと炒める。バットにとり、すぐにドレッシングをかけて冷めるまでおく。

器に盛り、ちぎったイタリアンパセリを散らす。