鶏肉のみそマヨ漬けソテー

鶏肉は1.5cm厚さにそぎ切りにする。

ポリ袋にみそ、マヨネーズ、白ワインを入れて、袋の上からよく混ぜる。鶏肉を加えてもみ込み、冷蔵庫に一晩おく。

フライパンに(2)をつけ汁ごと入れて火にかけ、フライパンが温まったら強めの中火で、両面がこんがりするまで6～7分焼く。

器に(3)を盛り、「とうもろこしとアスパラの塩蒸し」(もう一品参照)を添える。