にんじんは、皮付きのまま細切りにしラップをして電子レンジ(600W)で1分半加熱し、粗熱をとって水気を拭く

パクチーはざく切りにする

レモン汁、塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油を混ぜておく

にんじんとパクチーを合わせ調味料に加え和える