ズッキーニとにらのチヂミ

ズッキーニは斜め薄切りにして細切りにする。にらは5㎝長さに切る。いかは1㎝幅に切る。たれの材料は混ぜておく。

ボウルに生地の材料を入れ、よく混ぜる。ズッキーニ、にら、いかを加え、生地が全体に行きわたるまで混ぜ合わせる。

フライパン(直径26㎝)にごま油大さじ1+1/2を熱し、(2)を流し入れて丸く広げ、こんがりと焼けるまで3分ほど焼く。

フライパンから滑らせて、フライパンよりひとまわり大きめの皿に移し、フライパンをかぶせて、皿ごと返して生地を戻し入れる。さらにカリッとするまで2分ほど焼く。

食べやすく切って器に盛り、(1)のたれを添える。